BOLO FLORESTA NEGRA

BOLO FLORESTA NEGRA

Ingredientes para o bolo

6 ovos, 1 chávena de açúcar,2 chávenas de farinha de trigo.

1 colher de (sopa) de fermento em pó.

Ingredientes para a calda.

1 chávena de açúcar.

2 chávenas de água, 1 cálice de ginja ou kirsch.

Ingredientes para o recheio

500 ml de natas para bater.

3 colheres de (sopa) de açúcar.

Essência de baunilha ( facultativo).

 1 tablete de chocolate meio amargo ralado.

1 frasco de cerejas em calda.

Preparação do bolo.

Bata as gemas com o açúcar ate dobrar de volume, juntar a farinha, o fermento, e o cacau, bater Novamente muito bem, acrescentar as claras em castelo.

Deitar em forma redonda, untada e forrada com papel vegetal, levar ao forno pré aquecido.

mais ou menos 30 minutos.

Preparação da calda.

Ferver a agua com o açúcar por 5 minutos acrescentar o licor, deixar arrefecer um pouco.

Preparação do recheio e cobertura.

 Bater as natas frias até ficarem bem firmes, juntar o açúcar e a baunilha.

Montar o bolo.

Partir o bolo em 3 partes, regar com a calda para que fique bem encharcado.

Rechear com as natas dispor algumas cerejas, repetir mais 3 vezes, cobrir o bolo com o resto das natas, decorar com cerejas e raspas de chocolate.