Ingredientes
2 chávenas de arroz, 4 chávenas de água
300 g de bacalhau
300 g de gambas
1 cebola media
3 dentes de alho
1 dl de azeite
2 tomates grandes bem maduros
2 colheres de sopa de polpa de tomate ( o tomate pode usar a gosto )
coentros qb
Pimentão verde, sal qb
Preparação
Numa frigideira larga deite o azeite a cebola bem picada e deixe refogar, adicione os alhos, o tomate
o pimentão verde de seguida deite o arroz tempere de sal mexa até ficarem os sucos absorvidos pelo arroz deite a água aos poucos ( a água deve ser fervida ) introduza o bacalhau em lascas quando o arroz estiver quase cosido adicione as gambas, rectifique os temperos apague o lume tape por 2 minutos na hora de servir salpique com coentros.
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