sábado, 11 de abril de 2015

BOLACHINHAS DE LIMÃO E GENGIBRE

BOLACHINHAS DE LIMÃO E GENGIBRE


INGREDIENTES
1 ovo médio
200 g de manteiga amolecida
200 g de açúcar amarelo
Meia colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
raspas de 1 limão grande
1 colher de sopa de gengibre fresca ralada.
300 g de farinha. 
Comece por bater a manteiga com o açúcar até ficar em creme, adicione o ovo, o sal, o gengibre, as raspas do limão. envolva tudo adicione a farinha peneirada com o fermento e amasse tudo bem, forme uma bola e leve ao frigorifico durante 1 hora.
Passada a hora no frio, aqueça o forno tenda a massa e forme bolachinhas como desejar.
E leve as bolachinhas ao forno por 20 minutos ou até que estejam douradas.
Convide as suas amigas para o chá da tarde, estas bolachas são fantásticas elas vão adorar.
 

domingo, 5 de abril de 2015

BOLINHO DE BETERRABA EM CAMADAS

BOLINHO DE BETERRABA EM CAMADAS

BOLINHO DE BETERRABA EM CAMADAS

BOLINHO DE BETERRABA EM CAMADAS




INGREDIENTES
4 ovos tamanho L
150 g de farinha com fermento
1 beterraba média com cerca de 100 g
4 colheres de óleo de girassol
140 g de açúcar + 4 colheres para a cobertura
caixas de natas
100 g de miolo de noz.
2 colheres de sopa de cacau em pó.
PREPARAÇÃO
Separe as gemas das claras e bata-as em castelo bem firme com metade do açúcar e reserve.
bata as gemas com o restante açúcar até ficarem em creme de seguida adicione a beterraba ralada o cacau e mexa muito bem, junte a farinha mexa novamente por fim as claras mexendo em movimentos leves até ficar tudo bem envolvido.
Leve ao forno pré aquecido em forma redonda e deixe cozer de 25 a 30 minutos faça o teste do palito, passado esse tempo retire do forno e deixe arrefecer para poder cortar o bolinho em 3 camadas.
Enquanto o bolinho arrefece bata as 2 caixas de natas com as 4 colheres de açúcar até fazer chantilly (eu adicionei umas gotas de limão ás natas para ajudar a ficarem mais firmes)
Recheie o bolo em camadas e decore com o chantilly restante decore com nozes.
Tambem pode adicionar nozes no preparado do bolo.
Confeccionei este bolinho para aproveitar a beterraba e as nozes fica muito fofinho e é diferente.
 

domingo, 15 de março de 2015

MUFFINS DE FIAMBRE E QUEIJO

MUFFINS DE FIAMBRE E QUEIJO



Ingredientes
1 ovo batido
100 g de fiambre em cubinhos
75 g de queijo ralado a gosto
2 colheres de sopa de salsa picada fresca
80 ml de leite meio gordo
2 colheres de sopa de azeite
95 g de farinha T55
sal qb
Pimenta preta qb
Preparação
Numa taça misture o ovo, o fiambre, o queijo, o azeite, e a salsa.
Noutra taça misture a farinha com sal e a pimenta moida na hora.
junte o preparado dos ovos á farinha, trabalhe e misture bem, deite em forminhas para queques, untadas de manteiga e leve a forno pré aquecido nos 200ºc até os muffins ficarem dourados, desenforme e sirva.
Fica aqui uma boa sugestão para um lanche em familia.

sábado, 14 de março de 2015

TARTE DE PUDIM MERENGADA




TARTE DE PUDIM MERENGADA
Ingredientes
1 embalagem de pudim de baunilha
0,5 l de leite meio gordo
6 claras
6 colheres de sopa de açúcar
250 g  de bolacha maria
150 g de margarina vegetal
Preparação
Triture as bolachas derreta a margarina , junte as bolachas com a margarina e amasse bem , forre uma forma untada com o preparado das bolachas e calque bem , leve ao forno pré aquecido durante 15 minutos , entretanto prepare o pudim conforme as instruções e reserve , bata as claras em castelo com pitada de sal, e adicione o açúcar uma colher de cada vez até ficar um merengue firme e brinhante, retire a forma do forno adicione o pudim que já deve estar morno e espalhe o merengue por cima leve novamente ao forno até o merengue ficar firme e tostadinho. Deixe arrefecer bem para servir.


segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

ARROZ DE BACALHAU COM GAMBAS

ARROZ DE BACALHAU COM GAMBAS
Ingredientes
2 chávenas de arroz, 4 chávenas de água
300 g de bacalhau
300 g de gambas
1 cebola media
3 dentes de alho
1 dl de azeite
2 tomates grandes bem maduros
2 colheres de sopa de polpa de tomate ( o tomate pode usar a gosto )
coentros qb
Pimentão verde, sal qb
Preparação
Numa frigideira larga deite o azeite a cebola bem picada e deixe refogar, adicione os alhos, o tomate
o pimentão verde de seguida deite o arroz tempere de sal mexa até ficarem os sucos absorvidos pelo arroz deite a água aos poucos ( a água deve ser fervida ) introduza o bacalhau em lascas  quando o arroz estiver quase cosido adicione as gambas, rectifique os temperos apague o lume tape por 2 minutos na hora de servir salpique com coentros.


sábado, 20 de dezembro de 2014

BIFINHOS RECHEADOS COM LEGUMES SALTEADOS

BIFINHOS RECHEADOS COM LEGUMES SALTEADOS


Ingredientes
1 kg de bifes de frango
1 lata de cogumelos
500 gs de cenoura
1 courgete pequena
2 canecas de arroz
4 canecas de água
sal qb, pimenta qb, 1 folha de louro
1,5 dl de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
2 cebola grandes, 3 dentes de alho
1 dl de vinho branco
Preparação
Comece por cortar os legumes para o recheio em juliana e reserve duas cenouras, para o arroz deite uma colher de manteiga e duas de azeite adicione os legumes e salteie tempere de sal e pimenta a gosto e reserve.
Tempere os bifinhos com sal e pimenta dos dois lados recheios com os legumes salteados, depois de recheados, deite metade do azeite restante  e o resto da manteiga numa frigideira pique a cebola e os alhos aloure adicione os bifinhos e deixe cozinhar em lume baixo  deite os cogumelos laminados e o vinho branco, o louro e a salsa, retifique de sal .
Preparação do arroz
Numa frigideira larga deite o resto do azeite e a cebola picada deixe alourar, adicione as duas canecas de arroz e a cenoura ralada sal a gosto, mexa com colher de pau até o arroz estrugir e absorver o azeite deite uma caneca de água a ferver deixe cozinhar mais um pouco até a água ser absorvida, deite o resto da água rectifique de sal e acabe de cozer deite mais água se precisar.
Decore o prato a gosto