BOLACHINHAS ESPELHO
Umas bolachinhas super divertidas para a criançada.Ingredientes
250 g de manteiga.
150 g de açúcar.
1 clara de ovo.
1 pitada de sal.
350 g de farinha.
geleia de groselha ou framboesa, ou chocolate.
Preparação
Bata a manteiga ate obter um creme, junte o açúcar e misture bem, batendo.
Incorpore.
a clara de ovo a pitada de sal e a farinha.
Amasse ligeiramente e deixe descansar no frigorífico, durante 30 minutos.
Estenda a massa com 2 mm de espessura e recorte-a com um corta massas redondo.
Retir o centro ou faça 3 buracos em metade das rodelas.
Leve a cozer em forno quente (200ºC) no centro do forno, durante 8 a 10 minutos.
Espalhe a geleia ou o chocolate sobre as bolachas inteiras e ponha por cima as bolachas abertas.
Polvilhe com açúcar em pó, caso quiser.
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