Idália e a cozinha tradicional

BIFINHOS DE FRANGO EM CROSTA DE SEMENTES DE LINHAÇA

INGREDIENTES

1 KG DE BIFES DE FRANGO.

1 COLHER DE SOPA DE COMINHOS.

2 COLHERES DE SOPA DE AÇAFRÃO DAS ÍNDIAS.

ALHO EM PÓ OU EM MASSA A GOSTO.

SAL QB.

2 CHÁVENAS DE ARROZ.

1 CEBOLA.

1 MOLHO DE GRELOS.

COENTROS A GOSTO.

2 DL DE AZEITE.

PREPARAÇÃO DO ARROZ

NUM TACHO DEITAR O AZEITE, A CEBOLA PICADA  ATÉ FICAR TRANSPARENTE, DEITAR DE SEGUIDA OS GRELOS COM UMA FERVURA, DEIXAR COZINHAR 5 MINUTOS, DEITAR O ARROZ, MEXER BEM, DE SEGUIDA DEITAR A ÁGUA DA FERVURA DOS GRELOS NA QUANTIDADE DO DOBRO DO ARROZ.

DEIXAR COZER O ARROZ POR 6 MINUTOS, APAGAR O LUME DEITAR COENTROS PICADOS POR CIMA E RESERVAR .

TEMPERO DOS BIFES, DEITAR OS COMINHOS O ALHO, O AÇAFRÃO DAS ÍNDIAS, E O SAL.

DEIXAR A MARINAR 2 A 3 HORAS, PASSAR OS BIFES PELAS SEMENTES DE LINHAÇA E FRITAR EM ÓLEO QUENTE.

ESTES BIFINHOS FICAM MUITO CROCANTES E SABOROSOS.

O ARROZ COZINHADO COMO EU EXPLICO AQUI FICA SEMPRE NO PONTO CERTO E NÃO SE PASSA.