ARROZ DE TAMBORIL COM MIOLO DE CAMARÃO

ARROZ DE TAMBORIL COM MIOLO DE CAMARÃO

Ingredientes

350 g de arroz de grão redondo.

300 g de tamboril

sal, 1 cebola grande.

1 dente de alho.

1 dl de azeite.

2 colheres de sopa de polpa de tomate.

( eu utilizo tomate maduro natural )

1 ramo de salsa.

1 folha de louro.

Preparação

Coza o tamboril e o camarão em água temperada com sal, escorra o peixe, faça-o em cubos, reserve o liquido onde cozeu o tamboril, e o camarão.

Pique a cebola, o dente de alho, e aloure-os no azeite, junte a polpa de tomate, o ramo da salsa e a folha de louro.

Deixe cozinhar 1 minuto e regue com a água de cozer o tamboril, na quantidade do dobro do volume do arroz.

Deixe cozer durante 5 minutos, tempere com sal e pimenta a gosto,introduza o arroz, a meio da cozedura introduza o tamboril e o miolo de camarão.

decore o prato com coentros picados dá muito bom sabor.