Empada Familiar

Empada familiar

 

Fiz esta empada para o aniversário da minha linda sobrinha e ficou super saborosa.

Pode-se sempre fazer com massa folhada ou com massa caseira, passo a dar-lhes a receitinha:

 

Ingredientes

Para o recheio, cozer 1 frango com cerca de 1kg mais ou menos. Depois de cozido, deixar arrefecer, picar muito bem picado (eu corto manualmente para ficar mais grosseiro).

A seguir, pôr num tacho a fogo lento azeite qb, cebola picadinha, 1 ou 2 dentes de alho e deixar ficar transparente.

Deitar o frango picado, noz moscada (opcional), pimenta, deixar refogar, acrescentar 1 dl de vinho branco, metade de um caço de caldo da cozedura do frango e temperar de sal. De seguida introduzir salsa picadinha, fazer molho bechamel qb e deitar no picado da carne para que fique um recheio cremoso.

 

 Para a massa

2 canecas (altas) de farinha 1/2 caneca de leite frio, 125g de margarina. Deitar a farinha com o leite, a margarina, uma pedrinha de sal e amassar tudo. Depois de bem amassado, deixar repousar, tapada  durante meia hora, depois desse tempo tender com rolo de cozinha, e forrar uma forma redonda untada de margarina, ou forrada de papel vegetal, fazer uma tampa em massa para tapar o recheio. Pode fazer decorações a gosto e pincelar com gema de ovo.

Levar ao forno por 30 minutos.